Rahasia Soto Betawi Haji Mamat / Paling Enak di Indonesia

Beragam kuliner khas di Indonesia memberi banyak keunikan dari sisi rasa maupun bentuknya. Hingga sekarang banyak pecinta kuliner memberi banyak tanggapan mengenai karakter serta rasa dari kuliner khas tanah air.

Jakarta menjadi satu tempat dimana Anda bisa menemukan beragam kuliner menarik salah satunya Soto Betawi. Bagi pecinta kuliner pastinya telah mengenal satu menu asal Jakarta satu ini yang mampu memberi rasa terbaik bahkan hingga saat ini masih menjadi incaran para pecinta kuliner.

Salah satu jajanan menarik khas Jakarta ini memberi rasa menarik dibandingkan jenis soto lainnya. Ternyata rahasia resep Soto Betawi Haji Mamat/ paling enak di Indonesia terletak pada bahan-bahannya.

Anda bisa melihat dari sisi kuah yang lebih kental bahkan terdapat campuran susu dan santan. Banyak kalangan menilai Soto Betawi menjadi satu menu kuliner paling lengkap dimana satu porsinya bisa mengisi satu mangkuk penuh, jadi Anda tak akan kecewa mencicipi kuliner Soto Betawi khas Haji Mamat.

Resep Soto Betawi Haji Mamat

Bahan Utama

• Santan cair kental 200 ml
• Daging sapi 500 gram ditambah isi perut sapi dipotong dadu
• Susu segar 250ml
• Jahe 2 cm memarkan
• Lengkuas 4cm memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Serai 2 batang memarkan
• Mentega 1 sendok makan
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 5 siung
• Kemiri 3 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Lada 1 sendok makan
• Biji pala ½ sendok teh
• Garam secukupnya
• Ketumbar 1 sendok teh

Bahan Pelengkap

• Tomat potong dadu
• Daun bawang iris halus secukupnya
• Kentang iris halus dan goreng
• bawang goreng secukupnya
• kecap manis secukupnya
• jeruk limau secukupnya potong dadu

cara membuat Soto Betawi khas Haji Mamat

Langkah pertama rebuslah air bersama potongan daging serta jerohan. Jangan lupa memasukkan jahe dan lengkuas, kemudian tunggu sampai mendidih dan lihat dari tekstur daging apakah sudah empuk atau belum. Jika benar-benar matang segera angkat kemudian tiriskan hingga kuahnya sedikit, namun Anda jangan membuang kuahnya karena masih digunakan untuk resep lainnya.

Berikutnya Anda bisa menggoreng daging hingga matang dengan warna berubah jadi kecoklatan. Jika sudah matang angkat kemudian sisihkan dari minyak yang berbelih. Langkah selanjutnya tumislah bumbu halus hingga berbau harum dan jangan lupa tambahkan mentega, susu, dan santan lalu masak hingga benar-benar matang. Semua bumbu yang sudah ditumis masukkan ke dalam air kaldu rebusan kemudian tambahkan daging goreng, daun salam, hingga serai untuk menambah aroma khas Soto Betawi Haji Mamat.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu pastikan semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Jika sudah matang tiriskan lalu sajikan ke dalam mangkuk berukuran besar kemudian tambahkan nasi atau lontong yang menjadi bahan pendamping dari menu Soto Betawi Haji Mamat.

Rahasia resep Soto Betawi Haji Mamat/ paling enak di Indonesia terletak dari pengolahan daging sapi beserta kualitas rasa kuahnya. Campuran susu, mentega, dan santan membuat kekentalan kuah terasa sempurna, bahkan banyak kalangan menilai pendamping dari menu Soto Betawi bisa berupa sambal.

Jika anda penasaran dengan rasa dari Soto Betawi khas Haji Mamat tersebut mulai sekarang cobalah memasaknya sendiri kemudian belajar untuk membuat menu masakan khas nusantara. Dari sisi porsinya sudah jelas lebih besar kemudian dari rasa kuah bisa dipastikan bikin nagih.