Rahasia Soto Betawi Haji Mamat / Paling Enak di Indonesia
Beragam
kuliner khas di Indonesia memberi banyak keunikan dari sisi rasa maupun
bentuknya. Hingga sekarang banyak pecinta kuliner memberi banyak tanggapan
mengenai karakter serta rasa dari kuliner khas tanah air.
Jakarta
menjadi satu tempat dimana Anda bisa menemukan beragam kuliner menarik salah
satunya Soto Betawi. Bagi pecinta kuliner pastinya telah mengenal satu menu
asal Jakarta satu ini yang mampu memberi rasa terbaik bahkan hingga saat ini
masih menjadi incaran para pecinta kuliner.
Salah
satu jajanan menarik khas Jakarta ini memberi rasa menarik dibandingkan jenis
soto lainnya. Ternyata rahasia resep
Soto Betawi Haji Mamat/ paling enak di Indonesia terletak pada
bahan-bahannya.
Anda
bisa melihat dari sisi kuah yang lebih kental bahkan terdapat campuran susu dan
santan. Banyak kalangan menilai Soto Betawi menjadi satu menu kuliner paling
lengkap dimana satu porsinya bisa mengisi satu mangkuk penuh, jadi Anda tak
akan kecewa mencicipi kuliner Soto Betawi khas Haji Mamat.
Resep Soto Betawi Haji Mamat
Bahan Utama
- Santan
cair kental 200 ml
- Daging
sapi 500 gram ditambah isi perut sapi dipotong dadu
- Susu
segar 250ml
- Jahe
2 cm memarkan
- Lengkuas
4cm memarkan
- Daun
salam 2 lembar
- Serai
2 batang memarkan
- Mentega
1 sendok makan
- Air
secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- Bawang
putih 4 siung
- Bawang
merah 5 siung
- Kemiri
3 butir
- Ketumbar
1 sendok teh
- Lada
1 sendok makan
- Biji
pala ½ sendok teh
- Garam
secukupnya
- Ketumbar
1 sendok teh
Bahan Pelengkap
- Tomat
potong dadu
- Daun
bawang iris halus secukupnya
- Kentang
iris halus dan goreng
- bawang
goreng secukupnya
- kecap
manis secukupnya
- jeruk
limau secukupnya potong dadu
cara membuat Soto Betawi khas Haji
Mamat
Langkah
pertama rebuslah air bersama potongan daging serta jerohan. Jangan lupa
memasukkan jahe dan lengkuas, kemudian tunggu sampai mendidih dan lihat dari
tekstur daging apakah sudah empuk atau belum. Jika benar-benar matang segera
angkat kemudian tiriskan hingga kuahnya sedikit, namun Anda jangan membuang
kuahnya karena masih digunakan untuk resep lainnya.
Berikutnya
Anda bisa menggoreng daging hingga matang dengan warna berubah jadi kecoklatan.
Jika sudah matang angkat kemudian sisihkan dari minyak yang berbelih. Langkah
selanjutnya tumislah bumbu halus hingga berbau harum dan jangan lupa tambahkan
mentega, susu, dan santan lalu masak hingga benar-benar matang. Semua bumbu
yang sudah ditumis masukkan ke dalam air kaldu rebusan kemudian tambahkan
daging goreng, daun salam, hingga serai untuk menambah aroma khas Soto Betawi
Haji Mamat.
Aduk
semua bahan hingga tercampur rata, lalu pastikan semua bumbu meresap sempurna
ke dalam daging. Jika sudah matang tiriskan lalu sajikan ke dalam mangkuk
berukuran besar kemudian tambahkan nasi atau lontong yang menjadi bahan
pendamping dari menu Soto Betawi Haji Mamat.
Rahasia resep Soto Betawi Haji Mamat/
paling enak di Indonesia terletak dari pengolahan daging sapi
beserta kualitas rasa kuahnya. Campuran susu, mentega, dan santan membuat
kekentalan kuah terasa sempurna, bahkan banyak kalangan menilai pendamping dari
menu Soto Betawi bisa berupa sambal.
Jika
anda penasaran dengan rasa dari Soto Betawi khas Haji Mamat tersebut mulai
sekarang cobalah memasaknya sendiri kemudian belajar untuk membuat menu masakan
khas nusantara. Dari sisi porsinya sudah jelas lebih besar kemudian dari rasa
kuah bisa dipastikan bikin nagih.
0 Response to "Rahasia Soto Betawi Haji Mamat / Paling Enak di Indonesia"
Post a Comment
Berkomentarlah dengan sopan dan bertanya sesuai topik pembahasan